Frutas do Brasil
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Caju (2/5)
Originário das regiões litorâneas do Brasil, o cajueiro pode
chegar a oito metros de altura. Curiosamente, o fruto do
cajueiro é a castanha, e não a parte carnosa do caju (haste),
como a maioria acredita. Por essa razão, é frequentemente chamado
de pseudofruto (pseudo = falso).
A castanha de caju é rica em magnésio e pode ser assada e
consumida como fruto seco (com ou sem sal). Já a porção carnosa,
rica em vitamina C, pode ser consumida fresca, como geleia, compota
ou suco. (Foto: Victoria Rachitzky)
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